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小编推荐 · 2019-09-19

本文专家:

唐屾,湖南大学分析化学硕士

本文审稿:

刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士摄生汤6000例后

丝瓜是咱们经常吃的一种蔬菜,色泽淡绿,口感新鲜甜美,富含多种营养物质,无论是生吃凉拌,仍是炒菜,都是不错的选小核择。

可是在网上顺手一搜,就能看精灵王纪传到有苦味的丝瓜有毒,乃至比砒霜还毒!

图片来历:网页截郭台铭儿子大叔轻点疼图

那么苦味丝瓜真的比砒霜还毒吗?

里面有什么可怕的毒素呢?

是不是发苦的蔬菜都有毒?

于文华与尹相杰睡觉
巴塞塔托

咱们又该怎么躲避这样的危险呢?

今日就来走进本相吧!

有苦味的丝瓜为初中女生帮男生喂奶什么有毒?

在苦味丝瓜中毒的病例中,医中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化院的化验成果显现,中毒者的排泄物中含有碱糖甙生物碱这种毒素,而这种毒素就来自发苦的丝瓜。

碱糖甙生物碱是一类有毒的物质中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化,漂洗谭洪英、加盐无法去除,在高温下也很难分化。

不同人对碱糖甙生物碱的耐受性不一样,耐受度低的人服用后,轻则呈现口干、头昏、厌恶、等症状,重则体现为厌恶、吐逆、腹疼痛、腹泻、脱水等症状,乃至会有生命危险。一般发病于食用后的0.5~7小时,一旦呈现中毒症状,有必要马上就医。

留意,前面新闻中说“苦味丝瓜毒过砒霜”的说法并不太切当。砒霜是三氧化二砷,而碱糖甙生物碱是一类物中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化质,不同的生物碱毒性不一样,因而不行中世纪西秦帝国简略中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化地进行比较。

有苦味的丝瓜都有毒吗?

丝瓜发苦的原因主要有两种:

一种是丝瓜中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化授粉时发生串粉导致的发苦,这种丝瓜是有毒的;

另一种是在气候反常等环境要素的影响下导致滋味发苦,这种丝瓜是无毒的。也便是说不是一切苦味丝瓜都是有毒的。

丝瓜归于葫芦科植物,人们常吃的其他葫芦科果蔬还有:葫芦瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、香瓜等。假如这些果蔬中堆集了碱糖甙生物碱,相同会发苦,而且也是有毒的。

除了误食苦味丝瓜导致的食物中毒事件外,从前还有因很多服用苦葫芦瓜水导致多器官衰竭的事例。

怎么辨别丝瓜是否有毒?

苦味丝瓜和正常的丝瓜中心五台节目表,金华,日本动漫电影-搜他-粉丝查找按钮,让你的粉丝价值悉数可视化在表面上没有显着的差异,肉眼上无法区别。可是发苦的丝瓜无论是生吃仍是炒熟了吃,都会有显着苦味。

假如仅仅不小心吃到苦味丝瓜没咽下去也不必太忧虑,碱糖甙生物碱的毒性还没有到达“见血封喉”的程度。

因为咱们仅凭口尝无法区别苦味丝瓜是否有毒,所以假如吃到俞思妍发苦的丝瓜,千万记住从速吐掉,然后把没吃下去的苦味丝瓜赶忙扔了,千万不要拿自己的健康恶作剧!

为什么苦瓜很苦却不会让人中毒?

苦瓜也有苦味,那么苦瓜有毒吗?答案清楚明了——苦瓜没有毒!苦瓜的苦味来历于一种叫做苦瓜苷的物质,这种物质是无毒的。

并不是所及几画有蔬菜有苦味都有毒。一个简略的评判方沈相奵法便是,只需蔬海贼王之冰帝来临菜的滋味是本来的滋味,没有呈现反常,这种情况下一般便是无毒的,比如说苦瓜;而一些不正常的发苦,极有或许便是有毒的,比如丝瓜、黄瓜等的发苦。

还有哪些蔬果有中毒危险?

① 发芽马铃薯:

马铃薯在湿润,微热环境下易发芽,一旦发芽或变青就会很多堆集龙葵碱这种毒素,非发芽区毒素含量相同较高。所以只需看到马铃薯发芽了就有必要丢掉,切不行把芽削掉之后吃!此外,主张马铃薯啪啪啪舒畅吗低温、避光保存,且不要长时间储存。

② 青西红柿:

未老练的青西红柿也含有龙葵碱,和发青发芽的马铃薯的有毒成分相同。留意,有一些种类的西红柿老练之后便是青色的,这是能够吃的;一般西红柿未老练发青则不要吃!

③ 不熟的四季豆:

生的四季豆中含有皂素,植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制剂等,食用可激烈影响消化道,可是高温可损坏这些物质的结构,因而四季豆一定要彻底炒熟了再吃。

④ 鲜黄花菜:

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱自身无毒,田苗秀可是进入人体丁红湾后简单氧化生成剧毒的二秋水仙碱。好在秋水仙碱易溶于水,且高温易损坏,因而,只需适杨镒天当烹调便可定心食用。

多吃蔬果没有错

节省一些也没有错

但假如是表面、滋味有反常的蔬果

就有或许暗含着“杀机”!

要是非得硬着头皮吃下去

再把健康也一同丢掉了

又是何必呢?

本文首发于微信号“科普我国”(Science_China)

本文修改:张萌

(宣扬海报,与本文无关)

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